Vitamin D
Vitamin D là vitamin được gọi là vitamin của mặt trời. Nguồn chính của mặt trời là cơ thể tiếp xúc với cơ thể cho đến khi cơ thể sản xuất vitamin này, bằng cách cho da tiếp xúc với tia cực tím từ mặt trời, nó chuyển đổi cholesterol có trong da thông qua một loạt các quá trình sinh học thành Vitamin D. tiếp xúc với bàn tay và bàn chân với ánh nắng mặt trời từ năm đến mười phút, hai đến ba lần một tuần đủ để cung cấp cho cơ thể nhu cầu vitamin D, ngoài ra còn có sẵn số lượng hạn chế trong một số thực phẩm.
Vitamin D và canxi
Vitamin D làm tăng mức canxi trong máu bằng cách:
- Tăng sự hấp thu canxi từ ruột.
- Giảm mất canxi qua nước tiểu bằng cách tăng tái hấp thu canxi ở thận.
- Việc thiếu canxi trong máu kích thích sự bài tiết của tuyến giáp đến tuyến giáp, làm tăng mức độ canxi trong máu bằng cách phân tích canxi từ xương. Khi canxi tăng trong máu, calcitonin, được sản xuất bởi canxi, tuyến giáp sẽ làm giảm tỷ lệ canxi trong máu bằng cách tăng sự lắng đọng trong xương.
Chu kỳ vitamin D trong cơ thể con người
- Vitamin D là một vitamin tan trong chất béo, vì vậy ruột hấp thụ nó với các chất béo khác khi nó được lấy từ thực phẩm. Các vitamin sau đó đi vào bên trong các tế bào vận chuyển qua dòng máu đến gan.
- Vitamin D cũng được tạo ra trong da bằng cách tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời như sau:
- Da có một chất gọi là 7-dehydrocholesterol.
- Khi da tiếp xúc với tia cực tím, chất (7-dihydroculistrol) được chuyển thành cholecalciferol.
- Sau đó, chất (kolkalsvirol) qua dòng máu cho đến khi đến gan.
- Gan chứa một loại enzyme (25-alpha hydroxylase), kích thích quá trình biến chất (kolksalciferol) thành 25-hydroxycholecalciferol (25-hydroxycholecalciferol).
- Chất (25-hydroxycalciferol) được chuyển đến thận.
- Thận có chứa một loại enzyme (1-alpha hydroxylase), kích thích sự chuyển đổi 25-hydroxycalciferol thành 1,25-dihydroxycolicciferol, được gọi là vitamin D3 hoặc calcitriol.
Tầm quan trọng của Vitamin D
Vitamin D, được chuyển hóa trong cơ thể, được gọi là 1,25-dihydroxycolicciferol (tiếng Anh: 1,25 (OH (2D3)), trong đó vitamin D đi vào nhiều quá trình quan trọng bao gồm:
- Duy trì sự tăng trưởng và phát triển của xương và răng khỏe mạnh.
- Duy trì sự cân bằng của canxi và phốt pho kim loại trong cơ thể.
- Ức chế sự tăng trưởng tế bào ung thư.
- Bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh miễn dịch khác nhau.
- Giảm thiểu tỷ lệ viêm trong cơ thể.
- Nó đi vào sự tăng trưởng, phân chia và biệt hóa của các tế bào cơ thể khác nhau.
Cơ thể cần vitamin D
Các chế độ ăn uống được khuyến nghị cho vitamin D là đủ để duy trì xương, răng và chuyển hóa canxi khỏe mạnh ở những người khỏe mạnh. Số tiền này thay đổi tùy theo độ tuổi của người đó như sau:
- Trẻ sơ sinh từ 0-12 tháng tuổi cần 400 IU.
- Trẻ em từ 1 đến 60 tuổi cần 600 IUs
Nguồn vitamin D
Có rất ít thực phẩm trong tự nhiên chứa vitamin D, thịt cá béo (như cá hồi, cá ngừ, cá thu) và dầu gan cá được coi là một trong những nguồn tốt nhất và có lượng vitamin D thấp trong gan, phô mai, Và lòng đỏ trứng). Vitamin D có thể được lấy từ các thực phẩm tăng cường như sữa, bơ và nước cam, và nó nên được ghi trong thông tin dinh dưỡng của những thực phẩm này được hỗ trợ bởi vitamin D. Có thể lấy vitamin D từ các chất bổ sung, nhưng không nên uống mà không hỏi ý kiến bác sĩ. Đối với việc tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, hầu hết mọi người đều nhận được một lượng nhỏ nhu cầu vitamin D thông qua tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, vì một số lý do, bao gồm:
- Quần áo. Quần áo có thể che một phần lớn của cơ thể khi tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trực tiếp.
- Sử dụng kem chống nắng.
Sự thiếu hụt vitamin D
Thiếu vitamin D xuất hiện dưới dạng còi xương ở trẻ em và ở dạng loãng xương
(Osteomalacia) ở người lớn, và có thể dẫn đến loãng xương và gãy xương. Thiếu vitamin D có liên quan đến tỷ lệ mắc ung thư cao, các bệnh tự miễn, tăng huyết áp và các bệnh truyền nhiễm. Việc thiếu lượng vitamin D đầy đủ đang lan rộng khắp thế giới bất kể tuổi tác, tình trạng sức khỏe và thiếu vitamin D có liên quan đến việc thiếu hấp thu và chuyển hóa canxi.
Thiếu vitamin D và nguy cơ ung thư:
Hàm lượng vitamin D thấp trong cơ thể có liên quan chặt chẽ với nguy cơ ung thư và tử vong, vì vitamin D thực hiện nhiều quá trình có thể làm chậm hoặc ngăn ngừa ung thư. Bao gồm các:
- Giảm sự phát triển của tế bào ung thư.
- Kích thích quá trình apoptosis, một quá trình tự nhiên xảy ra với các tế bào của cơ thể để duy trì tính toàn vẹn của cơ thể và các quá trình quan trọng xảy ra bên trong nó.
- Để thúc đẩy quá trình biệt hóa tế bào của các tế bào trong cơ thể, một quá trình biệt hóa tế bào thành các loại tế bào chuyên biệt khác nhau.
- Giảm quá trình tạo mạch của tế bào ung thư, quá trình tế bào ung thư bắt đầu lan rộng, thông qua việc sản xuất thức ăn và năng lượng cho tế bào ung thư thông qua các mạch máu.