Lợi ích của vitamin e là gì

Cơ thể con người cần nhiều chất dinh dưỡng để phát triển khỏe mạnh. Và mối quan tâm của chúng ta trong việc cung cấp cho cơ thể chúng ta các chất dinh dưỡng cần ăn chế độ ăn uống đúng loại thực phẩm, chúng ta đang đi đúng hướng và những chất dinh dưỡng quan trọng vitamin E. Vitamin này là gì? Điều gì gây ra sự thiếu hụt của cơ thể? Ở đâu có? Đây là những gì chúng ta sẽ tìm hiểu trong bài viết này.

Vitamin E

Vitamin E hoặc vitamin E là một loại vitamin tan trong chất béo đã được phát hiện là một thành phần cần thiết để sinh sản ở chuột thử nghiệm. Nó được gọi là tocopherol, một chất chống oxy hóa chính trong cơ thể và là một trong những cơ chế chính của nó trong việc chống lại các gốc tự do, Bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các hợp chất oxy hoạt động bao gồm các quá trình trao đổi chất hoặc cơ thể tiếp xúc với môi trường. Do đó bảo vệ các bộ phận nhạy cảm của tế bào và màng của chúng khỏi bị hư hại. Vitamin E hoạt động chủ yếu trong việc bảo vệ các axit béo không bão hòa đa khỏi quá trình oxy hóa, nhưng cũng bảo vệ các lipit khác, chẳng hạn như vitamin A.

Lợi ích của vitamin E trong cơ thể

Như đã đề cập ở trên, chức năng chính của vitamin E là hoạt động như một chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do và các hợp chất oxy hoạt động. Nó được coi là chất chống oxy hóa quan trọng nhất trong lipid được tìm thấy trong các tế bào của cơ thể. Nó hiện diện trong phần mỡ của màng tế bào, của quá trình oxy hóa và thiệt hại do nó, bằng cách chuyển đổi các gốc tự do thành các sản phẩm vô hại bằng cách cho chúng các nguyên tử hydro. Vitamin E là một phần của một hệ thống hoàn chỉnh để bảo vệ các tế bào khỏi tác động của quá trình oxy hóa, bao gồm nhiều enzyme và một số chất dinh dưỡng cần thiết khác, có thể ảnh hưởng đến mức độ của chúng đối với công việc của vitamin này.

Chức năng vitamin E như một chất chống oxy hóa rất quan trọng đối với các chất dinh dưỡng khác trong việc bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh và tình trạng sức khỏe liên quan đến quá trình oxy hóa, bao gồm lão hóa, viêm khớp, ung thư, bệnh tim mạch, đục thủy tinh thể, tiểu đường, Nhiễm trùng và nhiễm trùng, và một số trường hợp mắc bệnh Alzheimer.

Nhiều nghiên cứu khoa học ủng hộ những vai trò này đối với vitamin E. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch bằng cách bảo vệ LDL khỏi quá trình oxy hóa, đây là yếu tố chính trong các bệnh này. .

Mặc dù có những vai trò của vitamin E, nghiên cứu khoa học đã được chỉ đạo để nghiên cứu tác dụng của việc bổ sung chế độ ăn uống trong việc giảm nhiều bệnh mãn tính, như bệnh tim mạch, lão hóa, v.v. Nhưng hầu hết các kết quả của các nghiên cứu này đã không tìm thấy rằng dùng thêm Liều vitamin này làm giảm nguy cơ nhiễm trùng, nhưng vitamin E có một phản ứng trong hai trường hợp, thứ nhất là bệnh u xơ vú và thứ hai là tình trạng claud không liên tục ,.

Nhu cầu vitamin E hàng ngày

Nguồn thực phẩm vitamin E

Vitamin E được tìm thấy rộng rãi trong thực phẩm, và phần lớn lượng vitamin trong chế độ ăn uống có nguồn gốc từ dầu thực vật và các sản phẩm có chứa hoặc làm từ chúng, chẳng hạn như bơ thực vật và nước sốt salad. Dầu mầm lúa mì được phân biệt bởi hàm lượng vitamin E của nó, Thực phẩm chỉ phải trải qua quá trình sản xuất và nấu ăn đơn giản để có được nó, bởi vì nó bị hư hỏng nhanh chóng bởi quá trình oxy hóa và nhiệt.

Thiếu vitamin E

Rất hiếm khi thiếu vitamin E do thiếu chế độ ăn uống, nhưng nó thường liên quan đến các bệnh cản trở sự hấp thụ chất béo, chẳng hạn như xơ nang. Sự thiếu hụt vitamin này gây ra sự thoái hóa của các tế bào hồng cầu, gây thiếu máu tán huyết. Loại thiếu máu này có thể xuất hiện ở trẻ em sinh ra sớm. Trước khi vitamin E được chuyển từ cơ thể người mẹ sang cơ thể trẻ em, xảy ra trong những tuần cuối của thai kỳ, loại thiếu máu này được điều trị để bù đắp cho sự thiếu hụt vitamin này.

Thiếu vitamin E mãn tính gây ra rối loạn chức năng thần kinh cơ, bao gồm yếu cơ, mất phản xạ gân sâu, Mất cân bằng cơ, suy giảm thị lực và khả năng nói, và các triệu chứng này có thể được điều trị bằng vitamin E.

Ngộ độc vitamin E

Vitamin E là một trong những chất độc ít nhất, và nó hiếm khi bị nhiễm độc ngay cả khi sự gia tăng tỷ lệ sử dụng thực phẩm bổ sung trong những năm gần đây, do lượng tiêu thụ hàng ngày tối đa cho phép cao khoảng 65 lần so với nhu cầu hàng ngày ở người lớn và Nếu việc sử dụng một lượng lớn chất này có thể cản trở công việc của vitamin K trong quá trình đông máu, nó cũng có thể làm tăng tác dụng của thuốc chống đông máu, làm tăng thể tích và tăng nguy cơ chảy máu, và vẫn còn các triệu chứng nhiễm độc ít hơn hơn những người có được do ngộ độc vitamin A hoặc vitamin D.