Natri và kali
Cơ thể con người, về bản chất, cần nhiều chất dinh dưỡng để có thể thực hiện các hoạt động và các quá trình quan trọng của nó. Một trong những yếu tố quan trọng nhất là natri và kali. Trong quá trình bảo vệ sức khỏe của cơ thể, có một yếu tố hiệu quả để thực hiện nhiệm vụ này, đó là kali. Nó là natri hoặc cái gọi là thực phẩm muối. Các quy trình quan trọng nhất mà các yếu tố này tổ chức là:
Tầm quan trọng của họ
- Điều chỉnh mức độ áp lực cho máu người.
- Điều chỉnh cân bằng nước của cơ thể giữa môi trường bên trong và bên ngoài của nó là tốt.
- Tổ chức chuyển thức ăn qua màng tế bào.
- Hỗ trợ truyền xung điện hóa.
Tác động của sự gia tăng của chúng trong cơ thể
Để các quá trình sinh học diễn ra trong cơ thể đúng cách, phải có sự cân bằng trong thực phẩm chúng ta ăn từ natri và kali. Nếu chúng ta ăn natri theo cách lớn, điều này dẫn đến các vấn đề và các bệnh về sức khỏe,
- huyết áp cao.
- tấn công não.
- Bệnh tim khác nhau, cụ thể là mạch vành.
- Bệnh thận.
- ung thư dạ dày.
- Nhịp tim bất thường kết hợp với sự yếu kém trong các cơ bắp của cơ thể.
- Đối với kali, bạn có thể ăn nhiều hơn, vì nó giúp giảm huyết áp, bằng cách ăn nhiều loại thực phẩm, từ đó chứa kali với số lượng lớn, bao gồm:
Thực phẩm giàu kali
- Trái cây khô là quan trọng nhất: nho khô, chà là, quả sung, chuối, yến mạch và quả mơ.
- Rau: khoai tây, bơ, củ cải đường, rau bina, bí, súp lơ và cà chua.
- Nước ép: như nước cam, đào, táo và bưởi.
- Ngũ cốc nguyên hạt, bao gồm bánh mì nguyên hạt, cám lúa mì, cám cám và bột ngô.
Thực phẩm giàu natri
- Hải sản như cá, tôm hùm và tôm.
- Muối và trái cây nói chung.
- Sữa và các sản phẩm của nó bằng gạch, phô mai, bơ và sữa.
- Rau bao gồm: bắp cải, cà tím, hạt tiêu, khoai tây, cà chua, bồ công anh, mù tạt, củ cải xanh, rau bina, atisô và rau bina.
Nhận chúng một cách cân bằng
Nhưng nếu chúng ta ăn kali nhưng một chút, điều này dẫn đến việc tiếp xúc với sỏi thận ngoài chứng loãng xương, do đó phải có các bước cần tuân thủ để cân bằng giữa chúng và tóm tắt nhu cầu natri của chúng ta như sau:
- Một người trưởng thành, khỏe mạnh, ước tính cần 2,300 mg natri.
- Nhu cầu huyết áp cao của con người được ước tính là khoảng 1,500 mg natri.
Do đó, khi chuẩn bị cho thực phẩm hoặc thậm chí mua sắm, nên làm theo các cách sau để kiểm soát lượng natri trong thực phẩm và tránh các bệnh, cụ thể là:
- Chọn thực phẩm tươi, nhưng nếu bạn sử dụng thực phẩm đóng hộp, hãy chọn thực phẩm ít natri và nếu chúng cao, hãy rửa kỹ trước khi sử dụng.
- Sử dụng phô mai, bơ và sữa khác để được ướp muối.
- Bạn có thể sử dụng gia vị thay vì thêm muối chẳng hạn.
- Thực phẩm có hàm lượng natri thấp bao gồm: ớt, các loại đậu, cà rốt, củ cải, khoai lang, bắp cải, hành tây, cà chua, dưa chuột, cà tím, tỏi và các loại khác.