Protein
Protein là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe con người, cũng cần thiết cho tất cả các sinh vật sống. Protein được định nghĩa là một chất hữu cơ phức tạp bao gồm nói chung của một nhóm các hợp chất hóa học bao gồm hai nhóm; Một là axit, carboxyl, còn lại là kiềm, Chúng được gọi là axit amin, liên kết với nhau thông qua liên kết peptide, có thể là ion hoặc hydro, để tạo thành protein có hình dạng của một quả bóng hoặc trong hình thức của sợi tơ.
Cần lưu ý rằng có một số hợp chất trong sinh vật của các sinh vật giúp quá trình hình thành liên kết protein, cụ thể là DNA hoặc DNA, ngoài RNA là một axit raibose và môi trường mang, được gọi là mRNA.
Nguồn protein
Có hai nguồn tự nhiên để thu được protein:
- Protein có nguồn gốc động vật: có thể thu được bằng cách ăn thịt đỏ như bò hoặc cừu, hoặc thịt trắng như thịt gà, ngoài ra chúng ta có thể lấy chúng bằng cách ăn trứng hoặc các sản phẩm từ sữa, đáng chú ý là protein động vật là tất cả chứa axit amin thiết yếu.
- Protein có nguồn thực vật: Chúng có thể thu được bằng cách ăn một số loại thực vật hoặc các loại đậu như đậu, đậu lăng, hạnh nhân, v.v … Điều đáng chú ý là các protein này không nhận được tất cả các axit thiết yếu.
Tầm quan trọng của protein đối với cơ thể
- Protein tham gia vào sự hình thành các enzyme cơ thể người và các sinh vật khác, từ đó giúp thực hiện các quá trình sinh học đúng cách.
- Xây dựng lớp vỏ bên ngoài hoặc cấu trúc của tất cả các tế bào cơ bản trong các sinh vật sống.
- Protein đóng một vai trò lớn trong sự phát triển của cơ thể và xây dựng các mô, và có một vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của con người, vì thiếu dẫn đến một số vấn đề.
- Nó can thiệp vào thành phần và thành phần của cơ bắp, và cũng đóng vai trò chính trong việc giúp đốt cháy thêm calo trong cơ thể.
- Các protein không chỉ quan trọng đối với con người và động vật, chúng còn rất quan trọng đối với các virus đóng vai trò chính trong việc tổng hợp một số dạng protein phức tạp nhất, cao tới 490 protein ferritic.
Triệu chứng thiếu protein
Việc thiếu protein trong cơ thể con người có thể có một số vấn đề:
- Hài hước, mệt mỏi và giảm cân mà không cần bất kỳ nỗ lực.
- Cảm giác tim dai dẳng và căng thẳng.
- Giảm miễn dịch chống lại bệnh tật, nó sẽ dễ dàng để nhận bất kỳ nhiễm trùng của con người.
- Thiếu protein trong thời thơ ấu có thể dẫn đến các vấn đề tăng trưởng, cũng như các vấn đề về gan hoặc thận.
- Là kết quả của sự liên kết protein của các enzyme của cơ thể, trong một số trường hợp, điều này sẽ gây ra sự khiếm khuyết trong các hormone.