Tầm quan trọng của vitamin

Lịch sử phát hiện ra vitamin

Đầu thế kỷ 19, quan tâm đến vitamin là một loại thực phẩm chính. Carbohydrate, protein và chất béo là thực phẩm chủ yếu duy nhất. Người ta tin rằng ba chất này, hoặc ít nhất một trong những chất này, cần được nuôi dưỡng đúng cách. Đó là thực phẩm cung cấp cho cơ thể năng lượng cần thiết cho sự vận động, mà không có người đó giảm cân và phải chịu sự lãng phí và yếu đuối và sau đó tương xứng với cái chết.

Đã có những bác sĩ quan tâm đến dinh dưỡng như một nhánh của y học, mặc dù chưa có khoa học về việc cho ăn ăn, và một ví dụ về mối quan tâm của họ là quan sát các triệu chứng khác nhau xuất hiện trên người ngay cả khi họ ăn đủ lượng carbohydrate, protein và chất béo, và trước đây đã bị từ chối trong thế kỷ trước Ý tưởng về một chất dinh dưỡng có trong một lượng nhỏ trong một số loại thực phẩm có thể gây ra cái chết khi nó ngắn. Khám phá đầu tiên bắt đầu với sự quan sát của các bác sĩ về Bọ Cạp. Những người lính thủy và những người đi biển thường có các triệu chứng suy yếu nói chung, đau khớp, mất răng và đột tử. Lý do gây thương tích cho các thủy thủ, nhưng người ta thấy rằng các thủy thủ trên những chuyến đi dài ăn bánh mì và cá chủ yếu mà không có bất kỳ loại rau hoặc trái cây nào vì không thể bảo quản chúng khỏi bị hư hại trên tàu trong những chuyến đi dài và các thủy thủ đã được chữa khỏi tự động sau vài ngày tiếp cận đất đai và bắt đầu ăn trên đó.

Trong một sự cố khác, những người lính ở các thuộc địa châu Á của Anh bị mắc bệnh Berber, một căn bệnh gây suy nhược cơ thể nói chung, lãng phí và nhịp tim không đều. Thức ăn của họ chủ yếu là gạo trắng cùng với một số loại rau. Các binh sĩ đã hồi phục sau khi trở về quê hương, và tại đây, các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng nói rằng có những nguyên tố và hợp chất hóa học không được quan sát thấy trong thực phẩm vì chúng có số lượng nhỏ, nhưng chúng có vai trò chính trong việc duy trì sức khỏe chung của con người thân hình. Kết luận này đã bị nhiều bác sĩ và người dân bác bỏ. Không ai bị thuyết phục rằng nguyên nhân và cách điều trị bệnh trái cây! Công việc khó khăn là tìm ra một phương pháp chữa bệnh trên phương pháp chữa trị cho các triệu chứng do nhiễm vi khuẩn; ý tưởng ăn trái cây để chữa bệnh là một ý tưởng ngớ ngẩn trong cộng đồng y tế.

Vào đầu thế kỷ XIX và sau nhiều lần quan sát và kinh nghiệm đã tiết lộ những yếu tố và hợp chất ẩn này, và sau đó được gọi là Vitamin vitamin, và người ta biết – và không phải bàn cãi – rằng Bọ Cạp do thiếu vitamin C, bắt đầu và bắt đầu thủy thủ chanh khô cùng họ đi du lịch dài ngày và ăn thường xuyên, và hạn ngạch để duy trì mức vitamin này trong cơ thể, và thấy rằng Berberi ở các thuộc địa của Anh ở các nước châu Á – nó đã ảnh hưởng đến dân làng ở Trung Quốc và Nhật Bản, nhưng không được chú ý và chỉ quan sát thấy khi lính Anh – đó là thiếu vitamin B1, có sẵn trong thực phẩm như trứng, khoai tây, hạt hoặc ngũ cốc – không thể lấy được từ lúa mì bóc vỏ – vì vậy gạo trắng, cùng với một số loại rau xanh, là không đủ để có được nó, mặc dù những loại rau này rất giàu Vitamin C, và do đó bắt đầu nghiên cứu và nghiên cứu các nguồn của tất cả các vitamin và số lượng cần thiết cho cơ thể con người vẫn còn nguyên vẹn, và thấy rằng số lượng ar e rất ít được đo bằng đơn vị gam, nhưng đơn vị là miligam hoặc microgam.

Vitamin hòa tan trong nước

Các vitamin khác nhau được phân thành hai loại: vitamin tan trong nước và vitamin tan trong chất béo, khác nhau về khả năng lưu trữ chúng trong cơ thể. Các vitamin tan trong chất béo có thể được lưu trữ trong các chất béo khác nhau trong cơ thể người và sau đó thu được khi cần thiết, bởi vì nước không lưu trữ nước trong cơ thể anh ta – cũng như lạc đà – nhưng liên tục làm rơi nước và tiêu thụ, vì vậy nó phải được xử lý ít nhất một lần cứ sau ba ngày, trong khi một ngàn Bảo hiểm hòa tan trong chất béo có thể được ăn một lần một vài tuần để có được mức tối thiểu.

Các vitamin tan trong nước bao gồm:

• Vitamin B1 còn được gọi là thiamin. Điều quan trọng là duy trì tính toàn vẹn của hệ thống thần kinh, tim và các cơ bắp khác nhau. Nó có thể gây ra sự thiếu hụt beriberi. Nó cũng có thể gây chán ăn tâm thần và khó nhớ. Ngũ cốc nguyên hạt, khoai tây, dưa, nước ép cà chua và lượng sữa đậu nành dồi dào.
• Vitamin B2: Còn được gọi là Rayofoflavin, Ribofavin, được gây ra bởi sự thiếu kích thích trong các tế bào khác nhau và đặc biệt rõ ràng trong các tế bào da dưới dạng loét quanh miệng, như thể hiện ở dạng màu tím sẫm trên lưỡi, được tìm thấy trong các loại sữa khác nhau như sữa chua và phô mai, Trứng và gan.
• Vitamin B3: Còn được gọi là Niacin Ni Niinin do nguyên nhân là do suy yếu trí nhớ, mệt mỏi và đau ở bụng cũng như tiêu chảy và nôn mửa, và cũng gây kích ứng lưỡi và có màu đỏ, và có sẵn ở gà, cá ngừ, gan và hạt hồ trăn.
• Vitamin B5: Còn được gọi là axit pantothenic. Các triệu chứng bao gồm thiếu co thắt cơ, mệt mỏi, tê, hồi hộp và tăng độ nhạy cảm với insulin, và có thể gây buồn nôn hoặc thậm chí nôn mửa, và được tìm thấy trong lòng đỏ trứng, gan, gà, bông cải xanh, cà chua và yến mạch.
• Vitamin B6: Các triệu chứng bao gồm thiếu các triệu chứng thiếu máu, mệt mỏi, đau đầu và suy yếu tập trung, và có sẵn trong các loại thịt, khoai tây và các loại đậu khác nhau.
• Vitamin B7: Còn được gọi là biotin Hồi Biotin, và được gây ra bởi sự yếu kém của nồng độ và tê ở chân tay, và tăng rụng tóc, và được tìm thấy trong gan và lòng đỏ trứng, đậu nành và nhiều loại ngũ cốc.
• Thiếu vitamin B12 cũng gây ra các triệu chứng thiếu máu như mệt mỏi, đau đầu, kém tập trung, táo bón và kém ăn, và có thể được lấy từ các loại thịt, trứng, sữa và phô mai khác nhau.
• Thiếu vitamin C là do xương yếu, đau khớp, vết thương chậm lành, dễ bị nhiễm trùng, chảy máu ở nướu, thư giãn và di chuyển răng, yếu cơ và đau cơ, và có sẵn trong nhiều loại rau và trái cây, đặc biệt là axit. các loại trái cây như cam, bưởi, bông cải xanh và bông cải xanh, cũng như các loại rau xanh như ớt ngọt, dâu tây, rau diếp, cà chua, khoai tây, kiwi, dưa và nhiều loại khác.

Vitamin hòa tan trong chất béo

• Vitamin A: Thiếu ốm đêm, thậm chí mù lòa, có thể ảnh hưởng đến sự tăng trưởng ở trẻ em, và có sẵn trong bông cải xanh, cà rốt, nước ép cà chua, khoai lang và gan bò.
• Vitamin D: Điều quan trọng là xây dựng xương và duy trì mật độ và sức mạnh của nó, và sự thiếu hụt gây ra bệnh loãng xương, và có thể thu được khi tiếp xúc với ánh sáng mặt trời gián tiếp, và có thể được lấy từ sữa tăng cường vitamin D.
• Vitamin E: Nó có thể gây ra các vấn đề về thần kinh, làm vỡ các tế bào hồng cầu và lòng đỏ trứng, gan, hạt, quả óc chó, rau lá xanh và ngũ cốc nguyên hạt của lúa mì không gọt vỏ.
• Vitamin K: Điều này rất quan trọng đối với quá trình đông máu và khi bị thiếu, có thể bị chảy máu liên tục, được tìm thấy trong sữa, rau lá xanh và gan, và có thể được tạo ra bởi vi khuẩn có sẵn trong ruột.

Triệu chứng tăng vitamin

Các loại thực phẩm khác nhau trong tự nhiên, vì chúng có lượng vitamin cần thiết cho cơ thể con người, và tất cả những gì người cần làm là tuân theo chế độ ăn uống cân bằng và chứa tất cả các chất dinh dưỡng, và không cần truy cập vào các yếu tố này trong dạng viên nén và thuốc viên và chất bổ sung, Điều này có thể gây độc tính liều cao, đặc biệt đối với các vitamin tan trong chất béo, vì phần dư không đi ra nước như trong các vitamin tan trong nước, vì vậy cần thận trọng và chỉ với lời khuyên của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng nếu có một triệu chứng thiếu hụt.