vitamin C
Vitamin C: Vitamin C là một trong những hợp chất hữu cơ quan trọng nhất của cơ thể con người. Nó được đặt tên là axit L-ascorbic hoặc ascorbate. Vitamin C mang công thức hóa học sau: (C6H8O6)
Vitamin C hòa tan trong nước; do đó, cơ thể không thể lưu trữ nó. Vitamin C được sản xuất trong cơ thể của một số sinh vật và do đó chúng ta không cần phải lấy nó từ các nguồn bên ngoài. Cơ thể con người không thể sản xuất vitamin C. Lý do là không có enzyme cần thiết để thực hiện quá trình này. Enzym là: Glonulactone, (L-gulonolactone oxyase); một người cần phải có vitamin C đến các nguồn thực phẩm bên ngoài.
Và con người không có khả năng sản xuất hợp chất hữu cơ này, là lý do tại sao loại hợp chất hữu cơ này của vitamin, các nhà khoa học biết rằng vitamin là hợp chất hữu cơ mà sinh vật phải thu được từ thực phẩm; vì cơ thể anh ta không thể tạo ra, hoặc sản xuất nhưng với số lượng không đủ.
Nguồn vitamin C
Vitamin C có thể được lấy thông qua một số nguồn thực phẩm, trong đó quan trọng nhất là:
- Nhiều loại trái cây, đặc biệt là các loại trái cây có múi như: cam và chanh; cam quýt rất giàu vitamin C.
- Rất nhiều loại rau, chẳng hạn như: súp lơ, còn được gọi là (hoa), cà chua.
- Một số nguồn thực phẩm động vật, chẳng hạn như: sữa, gan.
Lợi ích của Vitamin C
Vitamin C có tầm quan trọng rất lớn và nhiều lợi ích, cơ thể con người không thể thiếu vitamin này, và do đó cần phải có được vitamin này liên tục từ các nguồn thực phẩm có sẵn và lợi ích:
- Vitamin C giúp duy trì làn da, xương, gân, dây chằng và mạch máu khỏe mạnh; Nó giúp tạo collagen.
- Vitamin C giúp duy trì sức khỏe của tế bào; nó là một trong những chất chống oxy hóa quan trọng nhất
- Vitamin C giúp tăng cường hệ thống miễn dịch trong cơ thể con người.
- Vitamin C giúp giảm triệu chứng cảm lạnh.
- Vitamin C rất tốt cho sức khỏe của tim, vì nó làm giảm mức cholesterol trong máu.
- Vitamin C giúp củng cố xương và bảo vệ chúng khỏi sự mỏng manh, giúp răng chắc khỏe và góp phần vào quá trình chữa lành.
- Thiếu vitamin C dẫn đến bệnh scurvy, do đó, nhận đủ vitamin C sẽ giúp ngăn ngừa bệnh này.
- Vitamin C giúp ngăn ngừa hầu hết các bệnh ung thư.