Bàn là
Sắt là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng nhất cần thiết cho cơ thể con người. Tầm quan trọng của nó là nó hoạt động trong việc sản xuất các tế bào máu, ngoài chức năng thanh lọc máu, loại bỏ độc tố và tạp chất và giảm mỡ của cơ thể. Nó đóng một vai trò quan trọng trong việc sản xuất huyết sắc tố, chứa oxy và protein cần thiết, Cơ thể bị thiếu nguyên tố sắt dẫn đến tổn thương do thiếu máu ở người và cách điều trị tốt nhất cho bệnh này là ăn thực phẩm giàu nguyên tố sắt.
Thực phẩm chứa sắt
Có nhiều loại thực phẩm có hàm lượng sắt cao:
- Đậu lăng: Đây là một trong những thực phẩm quan trọng nhất chứa nhiều nguyên tố sắt, nó chứa tỷ lệ ước tính là tám mươi phần trăm, nó bao gồm tất cả các loại xung thuộc loại đậu lăng, bao gồm cả đậu và những cây họ đậu này có tỷ lệ chất xơ cao và protein và vitamin B1.
- Mật ong đen: Loại mật ong này được sản xuất bằng cách mang mía và đun sôi. Nó là một loại thực phẩm chứa hàm lượng sắt rất cao, ngoài ra còn có nhiều khoáng chất thiết yếu như mangan, kali và canxi. Mật ong này được đặc trưng bởi hàm lượng chất béo thấp.
- Đậu trắng chứa một tỷ lệ sắt nhất định và ước tính khoảng 40%. Người ta có thể ăn những hạt đậu này, hoặc nấu chín như bình thường hoặc bằng cách thêm chúng vào món salad và ăn chúng.
- Hạt bí ngô: Những hạt này được sử dụng rộng rãi ở các nước Đông Á và quan trọng ở chỗ chúng chứa 15% sắt, và phải được ngâm trong một khoảng thời gian nhất định 6-8 giờ trước khi sử dụng.
- Rau lá: Những loại rau này chứa một tỷ lệ sắt cao cần thiết để điều trị thiếu máu, đặc biệt là ở những người ăn chay như rau bina và rau diếp.
- Lòng đỏ trứng: nên uống một lượng vừa phải để cung cấp cho cơ thể lượng sắt cần thiết. Đây là một trong những thực phẩm quan trọng nhất giàu chất sắt, có tính đến việc không ăn quá nhiều, vì nó có tác dụng làm tăng mức cholesterol trong máu.
- Sô cô la đen: Nó có nhiều lợi ích trong việc cung cấp cho cơ thể chất sắt, và nên uống cùng với nước ca cao để mang lại nhiều lợi ích hơn cho cơ thể.
- Gan: Nguồn động vật chứa tỷ lệ sắt cao hơn so với nguồn thực vật và là nguồn gan quan trọng nhất vì nó chứa tỷ lệ sắt cao, bất kể nguồn gốc của chúng, cho dù là thịt gà, thịt cừu hay thịt bò.
- Trái cây biển: Điều rất quan trọng là cung cấp cho cơ thể tỷ lệ sắt cao, vì vậy nên ăn hải sản thường xuyên, và các loại khác nhau; như sa mạc, tôm, trai.