Sắt là một kim loại thiết yếu được sử dụng để vận chuyển oxy đến tất cả các bộ phận của cơ thể, và bất kỳ sự thiếu hụt nào trong nó đều dẫn đến thiếu máu, vì vậy nó là một kim loại rất quan trọng của cơ thể. Rất nhiều chất sắt trong cơ thể có thể dẫn đến việc sản xuất các gốc tự do có hại và cản trở quá trình trao đổi chất, gây tổn thương cho các cơ quan như tim và gan, và chúng ta sẽ nói trong bài viết này về các nguồn quan trọng nhất.
Thiếu sắt
Thiếu máu thiếu sắt là phổ biến nhất của thiếu máu nhẹ, bất kỳ sự giảm số lượng hồng cầu gây ra bởi quá ít chất sắt. Cơ thể không thể sản xuất đủ huyết sắc tố.
Khoảng 20% phụ nữ, 50% phụ nữ mang thai và 3% nam giới không có đủ chất sắt trong cơ thể, và giải pháp lý tưởng trong nhiều trường hợp này là tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu chất sắt.
Có nhiều nhóm dễ bị tổn thương nhất với mức độ sắt thấp, chẳng hạn như phụ nữ có kinh nguyệt, phụ nữ mang thai, những người bị bất kỳ loại chảy máu nào và những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa.
Nguồn sắt chính
- Hàu: Ba aoxơ chứa 10.2 miligam sắt, 116 calo, cộng với vitamin B12.
- Hạt bí ngô: 30 gram trong số chúng chứa 4.2 miligam sắt và 148 calo.
- Đậu trắng: Nửa cốc chứa 3.9 miligam sắt và 153 calo.
- Ống kính: Một nửa cốc của nó cung cấp 3.3 miligam sắt và 115 calo.
- Lá màu xanh đậm, chẳng hạn như rau bina nấu chín, một cốc và một nửa của nó chứa 3.2 miligam sắt và 21 calo.
- Gan.
- Hạt hướng dương và hạt vừng
- Thịt bò và thịt cừu.
- Thịt đỏ, cá và gia cầm.
- Đậu.
- Sô cô la đen, và đậu phụ.
- Bí ngô, bông cải xanh, ớt xanh, bắp cải và măng tây.
- Quả mơ khô.
- Khoai tây nướng.
- Quả hạch, đậu phộng, quả hồ đào, quả óc chó, quả hồ trăn, hạnh nhân nướng và hạt điều rang.
- Nho khô.
- trứng.
- Đào, đào.
- Yến mạch.
- Gạo lức.
Lời khuyên quan trọng để giữ sắt
- Tránh uống cà phê hoặc trà. Nó làm giảm sự hấp thụ sắt.
- Tránh thực phẩm giàu canxi với thực phẩm giàu sắt.
- Tránh đồ uống trong bữa ăn có chứa thực phẩm giàu chất sắt.
- Nguồn sắt được ưa thích cùng với các nguồn vitamin C, chẳng hạn như nước cam, bông cải xanh và dâu tây.