Thực phẩm nào giàu vitamin D

Vitamin D

Nói về thực phẩm có chứa vitamin D có thể là một thách thức, bởi vì danh sách các nguồn thực phẩm của chúng rất ngắn, và nói chung, nguồn thực phẩm không đủ để có nhu cầu vitamin D hàng ngày, và phải tiếp xúc đủ với ánh nắng mặt trời để có được nhu cầu của con người cần thiết.

Điều này đòi hỏi một nỗ lực đặc biệt cho những người chỉ dựa vào thực phẩm (không tiếp xúc với ánh nắng mặt trời) để đạt được nhu cầu vitamin D hàng ngày, điều này rất quan trọng, vì thiếu vitamin D gây ra bệnh còi xương ở trẻ em và bệnh loãng xương ở người lớn, cũng như nhiều người khác ảnh hưởng sức khỏe, vì nó đã được tìm thấy có liên quan đến trầm cảm, và béo phì, hen suyễn và dễ bị nhiễm trùng.

Vitamin D là một loại vitamin tan trong chất béo mà cơ thể tạo ra khi tiếp xúc với ánh sáng mặt trời từ nguyên liệu thô sản xuất cholesterol. Người bệnh cần được tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trong vòng 10 – 15 phút hai đến ba lần một tuần để có được nhu cầu từ anh ta. Da tối màu để tiếp xúc lâu hơn với ánh nắng mặt trời.

Vitamin D hoạt động trong cơ thể dưới dạng hormone steroid gọi là dihydroxyl coli, chẳng hạn như cephalicol (calcitriol) trong nhiều chức năng quan trọng. Có lẽ nổi bật nhất trong số các chức năng này là vai trò của nó trong việc cân bằng canxi trong cơ thể, và chúng ta sẽ thảo luận trong bài viết này về các nguồn thực phẩm quan trọng nhất giàu vitamin này.

Thực phẩm giàu vitamin D.

Nói chung, người trưởng thành sống ở vùng nắng không nên có bất kỳ nỗ lực đặc biệt nào để có được nhu cầu vitamin D của họ, Vitamin D được tìm thấy tự nhiên trong các nguồn thực phẩm động vật và được coi là nguồn dầu gan cá phong phú nhất, và cá béo chứa một lượng tốt , Được tìm thấy với số lượng đơn giản và thay đổi trong bơ, kem, lòng đỏ trứng và gan.

Sữa mẹ và sữa bò tăng cường là nguồn cung cấp vitamin D yếu, cung cấp khoảng 0.4 microgam đến 1 mcg mỗi lít, nhưng thịt bò thường được bổ sung sữa và hầu hết các loại sữa bột, cô đặc, bơ, sữa đậu nành và tất cả các loại sữa bột , một số loại ngũ cốc được bổ sung vitamin D, chẳng hạn như ngũ cốc ăn sáng làm sẵn.

Các nguồn được hỗ trợ bởi các nguồn thực phẩm lớn nhất, và các loại nước ép trái cây được hỗ trợ, cũng hỗ trợ canxi thường là nguồn thực phẩm quan trọng nhất cho những người không dung nạp đường sữa, Vitamin D ổn định và không bị hỏng khi thức ăn tiếp xúc với nhiệt hoặc khi thực phẩm được lưu trữ trong thời gian dài.

Đối với những người không tiếp xúc với ánh nắng mặt trời đầy đủ và đối với các nguồn thực phẩm hoặc những người sống ở khu vực không đủ ánh nắng mặt trời, họ nên cẩn thận uống vitamin D từ các nguồn thực phẩm được hỗ trợ, trong đó họ nên uống hai cốc sữa tăng cường, là nguồn chính của chế độ ăn uống hàng ngày, và chúng tôi sẽ trình bày trong bảng sau đây nội dung của một số nguồn thực phẩm quan trọng nhất.

Hàm lượng các nguồn vitamin D trong chế độ ăn uống.

Nhu cầu vitamin D hàng ngày

Mặc dù cơ thể tổng hợp vitamin D một cách tự nhiên, nhưng các nhu cầu trong bảng sau đây dựa trên giả định rằng không có lượng vitamin D nào thu được khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, và bảng sau đây nêu chi tiết nhu cầu vitamin D hàng ngày theo nhóm tuổi:

Tầm quan trọng của vitamin D trong cơ thể

Vitamin D hoạt động như một hormone trong cơ thể ở nhiều chức năng, bao gồm:

• Cân bằng canxi và phốt pho và duy trì nồng độ trong máu của chúng.
• Duy trì sức khỏe xương.
• Sự tăng trưởng và sinh sản tự nhiên ở nhiều tế bào mô, chẳng hạn như mô da, cơ, tuyến giáp và hệ miễn dịch Não, hệ thần kinh, sụn, tuyến tụy và bộ phận sinh dục Vú và đại tràng, cũng ngăn ngừa sự phát triển bất thường của các tế bào này và do đó làm giảm nguy cơ ung thư .
• Giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh tự miễn, bao gồm các bệnh thấp khớp Đái tháo đường, tiểu đường loại 1, bệnh viêm ruột và bệnh viêm ruột, vì vai trò của nó trong việc điều hòa hệ thống miễn dịch.
• Vitamin D đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa cơ bắp ảnh hưởng đến sự co thắt và giãn nở của chúng, và gây ra sự thiếu hụt của cơ tim.
• Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng mức độ hormone calcitriol trong máu tỷ lệ nghịch với tình trạng kháng insulin, và được phát hiện có vai trò trong việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2.