Categories Vitamin và khoáng chất

Tìm vitamin B12 ở đâu?

Vitamin B12

Vitamin B12 đóng nhiều vai trò trong cơ thể. Nó giúp xây dựng DNA, xây dựng các tế bào hồng cầu và nhiều hơn nữa. Tuy nhiên, cơ thể không thể sản xuất hoặc lưu trữ nó, vì vậy nó nên được lấy từ các nguồn của nó.

Thực phẩm giàu vitamin B12 nhất

Vitamin B12 được tìm thấy trong thực phẩm động vật và thực phẩm phong phú nhất là:

  • Hàu: Với 100 gram động vật có vỏ, có thể thu được 98.9 microgam vitamin B12.
  • Gan động vật: Khi bạn ăn một trăm gram gan, bạn có thể nhận được khoảng 83.1 microgam vitamin B12, số lượng thay đổi theo các loại gan khác nhau.
  • Độ dày cá thu: Khi ăn 100 gram cá thu, có thể thu được 19.0 vitaming vitamin B12.
  • Động vật giáp xác: Khi ăn 100 gram động vật giáp xác như tôm, tôm, hoặc tôm, có thể thu được 11.5 μg vitamin B12.
  • Sản phẩm tăng cường đậu tương: Khi bạn ăn 100 gram các sản phẩm đậu nành tăng cường như đậu phụ hoặc bất kỳ loại phô mai nào được chế biến từ sữa đậu nành, bạn có thể nhận được 2.4 microgam vitamin B12.
  • Các loại ngũ cốc: Khi bạn ăn một trăm gram ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như rau bina và lúa mì với cám, bạn có thể nhận được khoảng 20.0 microgam vitamin B12, tùy thuộc vào loại hạt và lượng cám.
  • Thịt đỏ: Khi bạn ăn một trăm gram thịt đỏ, bạn có thể nhận được 5.00 microgam vitamin B12.
  • Sữa ít béo: Khi bạn ăn một trăm gram sữa ít béo, bạn có thể nhận được 0.5 microgam vitamin B12.
  • pho mát: Khi bạn ăn 100 gram phô mai mozzarella hoặc parmesan, bạn có thể nhận được khoảng 3.3 μg vitamin B12, khác nhau tùy thuộc vào loại phô mai.
  • trứng: Khi ăn 100 gram trứng, bạn có thể nhận được 2.0 microgam vitamin B12, tùy thuộc vào loại trứng, thịt gà, vịt hoặc ngỗng.

Vấn đề hấp thụ vitamin B12

  • Các vấn đề về đường tiêu hóa như nhiễm trùng hoặc bệnh Crohn.
  • Sử dụng quá nhiều rượu.
  • Rối loạn tự miễn dịch.

Triệu chứng thiếu vitamin B12

Thiếu vitamin B12 có thể dễ dàng dẫn đến thiếu máu, nhưng nếu không được điều trị sẽ gây ra các triệu chứng khác như:

  • Yếu, mệt mỏi hoặc chóng mặt.
  • Tim đập nhanh.
  • Khó thở.
  • Độ nhợt nhạt của da.
  • Táo bón, tiêu chảy và đầy hơi.
  • Chán ăn.
  • Các vấn đề về thần kinh như tê hoặc co giật ở tay chân, yếu cơ và các vấn đề về đi lại.
  • Các vấn đề tâm lý như trầm cảm, mất trí nhớ hoặc thay đổi hành vi.