Vitamin E là gì và nó làm gì?
Vitamin E là một chất dinh dưỡng hòa tan trong chất béo có trong nhiều loại thực phẩm, trong cơ thể và hoạt động như một chất chống độc tố, giúp bảo vệ các tế bào khỏi bị hư hại do các phân tử tự do gây ra. Các phân tử tự do là các hợp chất được hình thành khi cơ thể chúng ta biến đổi thức ăn thành năng lượng, Ngoài ra đối với các phương tiện tự do trong môi trường khói thuốc lá, ô nhiễm không khí và bức xạ cực tím từ mặt trời. Cơ thể cũng cần vitamin E để tăng cường hệ thống miễn dịch để có thể ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn và virus. Nó giúp mở rộng các mạch máu và giữ cho máu không bị đóng cục bên trong. Ngoài ra, các tế bào sử dụng vitamin E để tương tác với nhau và thực hiện nhiều chức năng quan trọng.
* Vitamin E cung cấp những thực phẩm nào?
Vitamin E được tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm và được thêm vào một số thực phẩm chế biến, và bạn có thể nhận được lượng vitamin E được khuyến nghị bằng cách ăn nhiều loại thực phẩm bao gồm:
1. Dầu thực vật như mầm lúa mì, hướng dương, nghệ tây và dầu là một trong những nguồn vitamin E tốt nhất.
2. Ngô và dầu đậu nành cũng cung cấp một số vitamin E.
3. Các loại hạt (như đậu phộng, các loại hạt, và đặc biệt là hạnh nhân) và hạt (như hạt hướng dương) cũng là một trong những nguồn vitamin E tốt nhất.
4 – Các loại rau xanh như rau bina và súp lơ, và cung cấp một số vitamin E.
5 – Các công ty thực phẩm thêm vitamin E vào một số ngũ cốc ăn sáng, nước ép trái cây, bơ thực vật và các thực phẩm khác, và để biết những thực phẩm có chứa vitamin E, bạn có thể kiểm tra nhãn dán trên sản phẩm.
* Những loại vitamin E và những chất bổ sung có sẵn?
Bổ sung vitamin E có số lượng và hình thức khác nhau. Hai điều quan trọng cần xem xét khi lựa chọn bổ sung vitamin E là:
Dạng vitamin E: Vitamin E Mặc dù trông giống như một chất duy nhất, nó thực sự được đặt tên là tám hợp chất liên quan đến thực phẩm, bao gồm cả alpha-tocopherol. Mỗi hình thức có một sức mạnh khác nhau hoặc mức độ hoạt động khác nhau trong cơ thể. Vitamin E có thể được lấy từ các nguồn thực phẩm tự nhiên và do đó chúng ta có được alpha alpha-tocopherol, hoặc từ thực phẩm được bọc và bổ sung dinh dưỡng, nhân tạo (được sản xuất từ phòng thí nghiệm) và hình thành vitamin E-alpha tocopherol, dạng tự nhiên được coi là Hiệu quả hơn. Ví dụ, 100 IU vitamin E tự nhiên tương đương với khoảng 150 IU dạng tổng hợp và vì một số chất bổ sung vitamin E cung cấp các dạng vitamin khác, như gamma tocopherol, tocotrienols và tocopherols hỗn hợp, các nhà nghiên cứu không biết liệu có bất kỳ hình dạng nào trong số này không vượt trội so với alpha-tocopherol mà chúng ta có được từ các chất dinh dưỡng tự nhiên.